Berenjenas
La berenjena - Solanum Melongena - originaria de Myanmar, pertenece a la familia de las Solanáceas. La misma familia a la que pertenecen el tomate y la patata. Todo el mundo conoce la berenjena común, es decir, la morada. Sin embargo, existen otros tipos, como la graffiti (rayada) y la blanca. En los Países Bajos, se cultivan diferentes razas, como Beyoncé, Rosheen, Scorpio y Kylie.
¿Sabía que la berenjena es una fuente de fibra y contiene solo 20 kcal por cada 100 gramos? Además, la berenjena contiene una gran cantidad de ácido fólico, potasio y vitamina B. Gracias a su sabor entero y neutral es una hortaliza versátil. Se puede asar, sofreír, guisar, freír y hacer a la parrilla. Con esta hortaliza, todo es posible.
Temperatura ideal de conservación:
Entre 14 y 16 grados Celsius.
