Pepinos
El pepino - Cucumis sativus - se ha cultivado durante más de 3000 años. El pepino verde, sin duda, es la variante más conocida pero, ¿sabía que también hay pepinos blancos y amarillos para clavar el diente? El pepino es una planta trepadora y en los invernaderos holandeses suelen ser guiadas hacía arriba a lo largo de una cuerda. Una sola planta de pepino puede dar decenas de pepinos. Cada 100 gramos de pepino contienen aproximadamente 94 gramos de agua, 8 kcal, 2 gramos de carbohidratos y 0,6 gramos de proteína. Además, el pepino también contiene vitaminas B y C, potasio, calcio, fósforo y hierro.
Dado que el pepino se compone principalmente de agua, se considera una hortaliza muy saludable. La gran cantidad de agua aporta un efecto hidratante. Además, la combinación de vitaminas y minerales tienen un efecto refrescante y son muy beneficiosos para la piel. También reducen el colesterol.
Temperatura ideal de conservación:
Entre 10 y 13 grados Celsius.
