Poireau
Le poireau - Allium ampeloprasum var. Porrum – appartient à la même famille que l’oignon, l’ail et la ciboulette. Il existe trois sortes de poireaux: le poireau d’été, d’automne et d’hiver. Les deux premiers types de poireaux ont des tiges plus longues que le poireau d’hiver. Aux Pays-Bas, le poireau est surtout cultivé dans les provinces du Limbourg et du Brabant-Septentrional
Le poireau compte environ 61 kcal pour 100 g, 5 g de glucides, 2 g de protéines et 0,3 g de lipides. De plus, le poireau contient de la vitamine B et C, du calcium, du fer, du carotène, de l’acide folique, du potassium, du magnésium et du manganèse.
Température de conservation idéale:
Entre 10 et 12 degrés Celsius.
