Salade
La salade - lactuca – est un légume-feuille dont plusieurs races et formes sont cultivées. En règle générale, les variétés de salades peuvent être divisées en rouges et vertes. Chaque sorte de salade a sa propre saveur. La salade est un légume très facile à cultiver, car elle pousse sur différents sols. La salade se cultive aussi bien dans les champs que sous serre.
De façon générale, la salade contient très peu de calories. En ce n’est pas tout, l’autre bonne nouvelle est qu’elle contient de nombreuses sortes de vitamine C, du fer et des fibres.
Température de conservation idéale:
3-4°C
Laitue iceberg
Pousses d’épinard
Laitue
Pousses de betterave
Laitue Lollo Rosso
Mélange de laitues Lollo Bionda et Rosso
Laitue frisée Lollo Bionda
Chicorée scarole
Oakland verte
Mélange chicorée scarole et radicchio
Oakland rouge
Mélange chicorée scarole et roquette
Laitue frisée verte
Mesclun
Laitue frisée jaune
Salade mizuna verte
Laitue romaine
Salade mizuna rouge
Cœurs de laitue
Salade Red chard
Pousses de moutarde rouge
Laitue Little gem
Scarole
Roquette
Persil frisé
Mélange roquette et radicchio
Persil plat
Pak-choi en rosette
Épinard sauvage
