Cavoletti di Bruxelles
I cavolini di Bruxelles - Brassica oleracea convar. oleracea var. Gemmifera - sono un tipo di cavolo di cui mangiamo le gemme. Questa verdura invernale viene coltivata soprattutto nei Paesi Bassi e si può avere in verde e in viola. Di recente è stato fatto un incrocio con il cavolo riccio, ottenendo come risultato la kalette.
I cavolini di Bruxelles contengono circa 45 kcal per 100 grammi, 0,7 grammi di grassi, 5,2 grammi di carboidrati e 4,5 grammi di fibre. Inoltre, i cavolini di Bruxelles contengono tre volte più vitamina C di un'arancia. Magari non piaceranno a tutti, ma i cavolini sono molto sani e nutrienti. Soprattutto d'inverno, danno la spinta necessaria alle vostre difese.
Temperatura di conservazione ideale:
Tra i 3 e i 4 gradi Celsius.
