Cetrioli
Il cetriolo - Cucumis sativus - viene coltivato già da più di 3000 anni. Il cetriolo verde è senza dubbio la variante più nota, ma sapevate che potete assaggiare anche cetrioli bianchi e gialli? Il cetriolo è una pianta rampicante e di solito, nelle serre olandesi, viene condotta lungo un filo verticale. Su una pianta di cetriolo possono crescere decine di cetrioli. 100 grammi di cetriolo contengono circa 94 grammi d'acqua, 8 kcal, 2 grammi di carboidrati e 0,6 grammi di proteine. Inoltre, un cetriolo contiene vitamina B e C, potassio, calcio, fosforo e ferro.
Poiché il cetriolo è composto prevalentemente da acqua, è considerato una verdura molto sana. La grande quantità di acqua assicura un effetto idratante. Anche la combinazione di vitamine e minerali è corroborante e fa bene alla pelle. Inoltre abbassa il colesterolo.
Temperatura di conservazione ideale:
Tra i 10 e i 13 gradi Celsius.
