Porro
Il porro - Allium ampeloprasum var. Porrum - appartiene alla stessa famiglia di cipolla, aglio ed erba cipollina. Ci sono tre varietà diverse di porro: porro estivo, autunnale e invernale. I primi due tipi hanno un gambo più lungo rispetto al porro invernale. Nei Paesi Bassi il porro viene coltivato soprattutto nelle provincie del Limburgo e del Brabante Settentrionale.
Un porro contiene circa 61 kcal per 100 grammi, 5 grammi di carboidrati, 2 grammi di proteine e 0,3 grammi di grassi. Inoltre, il porro contiene vitamina B e C, calcio, ferro, carotene, folato, potassio, magnesio e manganese.
Temperatura di conservazione ideale:
Tra i 10 e i 12 gradi Celsius.
