Melanzane
La melanzana - Solanum Melongena - è originaria del Myanmar e appartiene alla famiglia delle Solanaceae. Questa è la stessa famiglia a cui appartengono anche il pomodoro e la patata. Tutti conoscono la varietà standard della melanzana, ovvero quella viola. Esistono anche altre varietà, come la melanzana graffiti e bianca. Nei Paesi Bassi vengono coltivate diverse varietà come Beyoncé, Rosheen, Scorpio e Kylie.
Sapevate che la melanzana è una fonte di fibre e che contiene appena 20 kcal per 100 grammi? Inoltre, la melanzana contiene molto acido folico, potassio e vitamina B. Grazie al suo sapore pieno e neutro, la melanzana si può usare in molti modi. Per esempio si può fare alla piastra, saltata, stufata, fritta e alla griglia. Con questa verdura si può fare di tutto.
Temperatura di conservazione ideale:
Tra i 14 e i 16 gradi Celsius.
